thermopolium di Asellina

(Regio IX, Insula 11) Le thermopolium était le lieu où l'on servait des boissons chaudes et de la nourriture, conservées dans de grandes jarres, encastrées dans le comptoir de service en brique. Le thermopolium d'Asellina s'ouvre sur la Via dell'Abbondanza et tire son nom de la jeune fille qui, avec ses compagnes, Aegle, Maria et Zmyrina, a servi dans ce lieu et dont les noms sont mentionnés dans les inscriptions peintes sur la façade. Lors des fouilles, en 1911, on a retrouvé presque tout le mobilier : assiettes, verres, pichets, tasses en terre cuite, en bronze et en verre, où étaient servis les plats vendus. Le comptoir est enduit de rouge ; la surface est recouverte de dalles de marbre et quatre jarres y sont murées. Au bout du comptoir, un four maçonné intègre une chaudière en bronze avec couvercle. Au fond de la salle, 22 amphores à vin ont été retrouvées, encore visibles aujourd'hui parmi les lapilli.