De burcht in Gaziantep is gebouwd op een heuvel in het centrum van de stad. De eerste fundamenten werden gelegd door de Hettieten (1500 v Chr), daarna werd het herbouwd door achtereenvolgens de Romeinen (1e eeuw na Chr.) en Byzantijnen (6e eeuw na Chr.). De burcht is door de geschiedenis heen vele malen gerestaureerd en kreeg zijn definitieve vorm met een restauratie in de vroege jaren 2000.
De omtrek van het bouwwerk in de vorm van een cirkel is 1200 meter. De muren zijn gemaakt van stenen blokken en het heeft 12 torens en bastions. Tegenwoordig wordt het gebruikt als museum.
Op 6 februari 2023 raakte de burcht zwaar beschadigd tijdens een aardbeving. 1